朝晩はちょいと涼しいような気がしますが?お昼はまだまだ残暑ですね。そんな10月の1杯目です。サラリーマンやOLさんがランチで賑わう街、南船場です。もちろん店頭は行列ですが、回転良く5分くらいで店内に。夏季限定の冷やしは9月いっぱいまででしたが?今回は?久々、塩軟骨ソーキそばです。もちろん背脂もトッピングです。スープは鰹昆布出汁にアサリ煮干し合わせて沖縄の塩ぬちまーすを合わせたスープ、あっさりですが背脂のコク、旨味しっかり美味しいスープです。麺は特製の中太麺、程よいコシで、鰹昆布出汁に背脂が良く絡んで美味しいです。青ネギの食感良く生姜の風味も良いですね。かまぼこも美味しいです。卓上のコーレグースもかけて、泡盛風味に島唐辛子がちょいとピリッとこれ又美味しいです。結び昆布も程よい味付、塩軟骨ソーキが軟骨とろとろ柔らかくボリューミーで又々美味しいです。卓上のゆずこしょうもつけて、青唐辛子ピリッと柚子風味でさっぱりと又々美味しいです。もちろん塩軟骨ソーキに結び昆布にもゆずこしょう、風味良くちょいとピリッと又々美味しいです。久々の塩軟骨ソーキそば、とろとろ軟骨に旨味しっかり鰹昆布出汁の美味しい一杯でした。