Item: 麺や輝 長堀橋店
Rating: 97
Author: 佐手久の人

97点

平日の南船場のランチタイムです。時間も12時半頃です。もちろんランチうを求めるサラリーマンやOLさんでいっぱいです。店内はかなりに賑わいです。1席だけ空いててすぐに座れました。券売機で食券買って。今回は?味玉ラーメンです。スープは麺や輝自慢の濃厚さかな系豚骨スープ、濃厚ですがくどく無い美味しいスープ。自家製の中細麺、程よいコシの美味しい麺、濃厚魚介豚骨スープが良く絡んで美味しいです。もちろんニンニクの頂いて投入です。濃厚魚介豚骨スープにはニンニクが良く合いますね。青ネギの食感も良く、海苔で麺くるんで、魚介が入ったスープには海苔が良く合いますね。味玉も程よい味付、黄身も程よく美味しいです。低温調理の肩ロースチャーシュー、肉々しく歯ごたえ良くしかも柔らかい美味しいですね。バラチャーシューはしっかり煮込まれて、脂身もジューシー、柔らかくこれ又美味しいです。濃厚魚介豚骨にニンニクきかせた美味しい一杯でした。