2025年10月（土）

山岡家さんのアプリを見ていたら何と10月8日（水）の10時から「煮干しラーメン山岡家」さんで限定の鬼煮干しラーメンの提供が始まっているではないですか
以前は山岡家さんの全店舗での限定でしたが、今は「煮干しラーメン山岡家」さんのみでの限定になったのですね

早々に行って来ます

8時24分、到着するとお店前の駐車スペースに車が3台停まっていました
店内に入るとカウンターには男性のお客さんが3人腰かけていました

私は正面に有るハイテク券売機から表題（950円）を選択しテーブル席に腰かけます

今回は太麺と細麺を選べるので太麺を選択しました
以前のデフォは細麺しか無かったので初の太麺です

ピッチャーに入った氷水とグラスを持って来てくれた時に食券を預けてアプリクーポンの玉ネギと海苔5枚の画面を見せてポチッ！

朝は男性店員さんと女性店員さん2人での態勢でした

カウンター9席にテーブル6卓かな

8時38分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です
笑顔で「紙エプロンをお持ちしますか」と、言われたのは山岡家さんでは初です

先ずは割箸が立つか試してみたいと思います

やはり超濃厚丼の縁の方でも立ちました
割箸が立った写真を載せて置きます（笑）

先ずはレンゲでスープを掬うと粘度は超高くドロンジョ様々です
流石にヤッターマンも降参です

飲んで見るとメチャ熱で数年前と比べるとザラツキは皆無で滑らかでエグミ無くマイルドな煮干しの味わいです

3日間水と豚骨だけで炊かれた白濁した豚骨スープを自家製の微細な煮干しパウダーで合わせているのでしょうね
豚の旨味とコクが煮干しを押し上げている感じです

厚い煮豚のバラは食べる前にスープに沈めちゃいます

麺は加水高めなストレート平打ち太麺で啜り心地は滑らかでツルリとしていて噛めばモチモチとしていて煮干しとの相性も良いですね

スープの底に沈めておいた煮豚のバラを引っ張り出して食べると温かく柔らかです
味は程よい感じではないですかね

玉ネギはやっぱり多めが良いと思います
シャキシャキとしていて爽快感をもたらしてくれますからね

万能ネギは色合いに貢献
ドロンジョ煮干しとの絡みも多少の補助をしてくれます

柚子も清涼感を演出してくれます

メンマは少し濃いめな味つけで歯応えも柔らかめで麺と食べると良い感じ

ここまで濃厚だと煮干し粉は無くても良いのかと私は思います

海苔は麺や具材を包み込んでパクリ

尿酸値が高くなると分かりつつ固形物を食べ終えたらレンゲで綺麗に掬って飲み干します

久しぶりに美味しかったです

挨拶をしてお店を後にする頃は入れ替わりでお客さんは2人でした

お店を出ると車が3台入って来ましたね

ごちそうさまでした