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【スープ】素材感たっぷりの醤油スープ。一口啜るとまず鶏油が香り、追って魚介由来なのか、ちょっとした酸味が先行する。あとは厚みのある鶏などの旨みと、味わいがかなり濃く深い醤油が際立つ。口当たりはすっきりと、味わいはこっくりと、でもまた後口はすっきりと。素材贅沢系ラーメンの良さが堪能できる一杯。【麺】ストレートの細麺。滑らかな口当たりと歯切れの良さ、麺自体の美味しさもあって非常に良い。【具】チャーシューは薄味で意外と肉の少しワイルドな風味を出している。メンマは味わい、歯応えとも絶妙。ワンタンはころりと厚みのある包み方。海老も入っており微妙。ネギは元がしっとりしているものと思われるがフレッシュで香りがあり、良いアクセントとなっている。
jamira
Ｓantame
スプーナー®
YMK
鬼辛柿ピー
ぴろリポ
【麺】ストレートの細麺。滑らかな口当たりと歯切れの良さ、麺自体の美味しさもあって非常に良い。
【具】チャーシューは薄味で意外と肉の少しワイルドな風味を出している。メンマは味わい、歯応えとも絶妙。ワンタンはころりと厚みのある包み方。海老も入っており微妙。ネギは元がしっとりしているものと思われるがフレッシュで香りがあり、良いアクセントとなっている。