13:20頃 初訪。

さいたま新都心にある「麺家 紫極」出身のコチラへ。
草加駅東口から徒歩3分ほどで到着、以前らぁ麺あさひがあった場所でした…

先客2名、後客2名。
店舗外に設置された券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

食券を高台に置きコールは「柔め・薄め・少なめ」でお願いしました。

冷水機からセルフで水を汲み自席へ、お冷やメッチャ冷えてます。

卓上アイテムをスマホで撮影していると、店主さんから撮影禁止の張り紙を指さされ…
張り紙に気付かずスミマセン、「ラーメンは大丈夫ですか？」と聞くと「大丈夫」とのこと…^^;

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
スープにレンゲを差し込むと想定を超える高粘度ドロンジョスープにビックリ^^;
薄めコールしましたが、どんだけ濃いのかな?!と恐る恐る啜ると臭み皆無で豚骨の旨味が凝縮されたドロンジョスープだけどクドさのない大変美味しい濃密豚骨醤油家系スープです。

大橋製麺多摩製の黄色い平打ち麺はチョッピリ加水低めで表面ツルッと滑らかな僅かにコシの残るムチシコな歯応えで、小麦香る短尺麺にドロンジョスープがドロッと絡んで汁跳ねに注意しながら美味しく啜れます^^

チョイ厚カットの豚チャーは程好い歯応えで肉々しく、増したほうれん草はスープの中にも沈んでおりボリューミー、味卵は黄身シットリネットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

大判海苔3枚はパリッと香り高く、麺に巻いて啜れば磯の香りが加わりナイスアクセントで途中白ゴマを投入し、ほんの少しだけスープ残して固形物のみペロッと美味しく完食で…白飯マストな一杯ですね^^;

丼を高台に上げカウンターを拭き上げ退店です。
ごちそうさまでしたぁ〜♪