１０月某日、夜、本日は一昨日に高速バスに乗っての映画鑑賞をメインミッションに据え、ラー活もサブミッションとしての２泊３日の東京遊山の最終日。朝ラーに「油そば総本店 新宿東口アルタ裏店」で食い、「シアタス調布」で「ハウス・オブ・ダイナマイト 」を鑑賞。その後、「そらまめ拉麺本舗」で昼ラーを食って「お風呂の王様　多摩百草店」で湯に浸かり、夜ラーに突撃したのはこちらの店。

京王線・高幡不動駅南側にある店名にある様に「つけめん」がウリの店。朝から「汁なし」→「ラーメン」と続いたからして、ほとんど情報を持ち合わせていない店だが最後は「つけ麺」で〆るべく突入してみた次第。

１８︰１０着、先客３名、カウンター席に着座、後客１０名くらい。先ずは入口の券売機（メニュー写真）にて、ここは左上の“煮魚出汁つけめん”（１,１００円税込）をプッシュしてみた次第。デフォの「つけめん」もあったが、「煮魚出汁」がやはり気になる。

ググりながらスタンバる。こちらの店、「つけめん 美豚」を本店として東京西部に数店舗展開しているグループ店の模様。兎に角、豚骨及び豚肉のみ大好き「豚野郎ジジイ」としてはやはり店名にある「美豚」が気になるところ。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、ノリが乗った麺丼と、豚骨魚介のつけダレには、ブロックチャーシュー２個、メンマ、魚粉、七味唐辛子、刻みネギが認められる。麺が多くて大盛りかと思ったが、麺底には水切りすのこが敷かれていた。

早速麺を浸してガシッとイク。良く見ると粗めの背脂が浮く豚骨魚介のつけダレは豚骨メインの動物系の旨味に、装備の魚粉効果もあって魚介感強めの味わい。しかしながらポンコツ舌故に「サバ味噌煮のペーストを混ぜ込んだ」と言う煮魚の出汁感は特別に感じられない。デフォの「つけめん」と食い比べると違いが判るのかも？

醤油のカエシの塩分濃度は高めで、醤油感は淡いながらも塩味が効いたややショッパーな濃厚テイスト。少しくの酸味があるが、辛味、甘味はほぼ無い。課長的なウマミも少しく感じられる。豚骨の旨味と節系魚介の風味のあるショッパーな豚骨醤油のテイストで、所謂マタオマ系の味わい。取りあえず美味い豚骨醤油スープである。

後半は卓上にセットされている味変調味料の中から「青唐辛子ニンニク」を入れてみる。おろしニンニクの中に青唐辛子片が混じっており、少しくの辛味を伴ったガーリックパンチが拡がってイイ感じ。

麺は断面長四角のほぼストレートの平太麺。茹で加減やや硬めが良く、冷水で〆られてのツルツル、ムチムチとした食感がイイ。それなりに濃厚な豚骨魚介スープも絡んでくる。なかなか美味い麺である。麺量は２００ｇくらいか？

具のブロックチャーシューは豚ロースチャーで、なかなかにデカく、好みの脂身は無いものの薄醤油ダレの味付けでホロホロと柔らかくて美味い。メンマは薄甘醤油の味付けのコリコリ食感。魚粉はつけダレに節系の風味を付加。七味唐辛子はつけダレの塩味と酸味に埋没。刻みネギの薬味感はやや希薄。ノリの磯風味はあり。

最後にお楽しみのスープ割り。卓上のポットから清湯スープを割り入れてイク。アツアツでうっすらと魚介の香る割りスープで濃い目の豚骨魚介も滑らかに割られて楽しめる。

もちろん完飲。信州に帰る前に映画鑑賞と湯に浸かった後の夜ラーに突撃したこちらの店での「煮魚出汁つけめん」。それは煮魚出汁と言う豚骨魚介醤油ベースのつけダレに、ストレート太麺を合わせた一杯。正直、煮魚の出汁感は判らなかったが、豚骨ベースに節系魚介が強めに効いたややショッパーで濃厚なつけダレはまずまずで、ムチムチの太麺も良好で美味かった。欲を言えばもうチョイ装備にビジュアル的なインパクトがあればイイかも。機会があれば、もうひとつのウリらしい「ねぎ油そば」でイッテみたい、、、