10/22訪麺🍜

平日休みを生かしてこちらまで。
巣鴨駅から来ると巣鴨商店街から一本入ったところにあるお店。
営業時間が短めで難易度高め。やっとこさ来れました。
レビューで見て美味そうだったワンタン入りの特製をチョイス。
説明書きを見ながら待機。
厳選材料に無化調、自家製手揉みの麺。麺はテボに入れる前にさらに揉み揉みしながら投下。

そして着丼、まずはスープから。
見た目に対してかなりオイリー。後から鶏の旨みが追っかけてきます。
味自体はとても優しくじんわりしており、脂は多いですがレンゲが止まりません😂
麺は縮れた平打ち麺で、多加水率高めなプルプル食感。

チャーシューは豚モモ、肩ロース、鶏モモ３種。炭火吊るし焼きで三者三様に香ばしい🤤
ワンタンは鶏ベースだそうで。今日みたいな寒い日に食べるワンタン麺は最高👍

ガツン！！と最初のインパクトが強いラーメンとは真逆の、いつまでも飲んでいたくなるスープ。気がついたらほぼ完飲。
系統としては白河ラーメンが近いんでしょうか。
優しいながらも調和の取れた醤油ラーメン、うんまかったです。
ごちそうさまでした😋