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「ラーメン」@一蘭 川越クレアモール店の写真10月 前の二郎系は臨時休業 こちら待ち一人
券売機あり 外待ち時にオーダーシート記入
数分で入店
一蘭数年ぶり かなりお値段上昇



特徴:一蘭特有の風味が強く、ややクセがある。
好みの分かれ方:好きな人はハマるが、万人受けするタイプではない。
個人的な印象:「美味しくない」とまでは言わないが、「また飲みたい」とも言い切れない、評価が難しい微妙なライン。

麺について
今回の状態:やや硬め。

次回の希望:もう少し柔らかめ(「普通」〜「やわ」くらい)にしてみたい。
理由:スープとのなじみやすさや、食感のバランスを見直したい。

辛タレについて
存在感:かなり支配的で、味の印象を大きく左右する。
疑問点:これがないと、スープ本来の味がどうなるのか気になる。
例えるなら:「辛タレが主役で、スープが脇役」くらいの影響力。



また数十年後、ごちそうさまでした

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