JRの駅構内界隈で増殖を続ける "博多一風堂がプロデュース"する東京発の豚骨ラーメン "T.T.B.M.b.I"こと"TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂"さんが 2025年10月に上野駅公園改札口に面する3Fの"エキュート上野"にオープン 一風堂さんならではの"白豚骨"に加えたオリジナルメニューがウリのひとつ

ラーメンは 豚骨+魚介の"豚骨醤油+煮玉子"をチョイス 着丼からふわぁ～っと漂う魚介の薫り "かつおぶし"の旨みがはっきりとわかるほど溶け込んだ"豚骨スープ" フローティングしている"柚子皮"が爽やかさを醸し出します "麺"は細麺のバリカタ 具材は"チャーシューにメンマ･海苔･ねぎ"がぷっくら浮かんでいます

麺のお伴に"チャーハン･餃子3個"セット "半チャ"くらいに思ってたらお茶碗一杯分くらいはあるがっつりタイプ "チャーシュー･ねぎ･卵"のシンプルなタイプだけど 飽きの来ない味わい 麺のスープと一緒に頂いたら最高

"餃子"は "一風堂"さんならではの"ひとくち"タイプじゃなかったけど 表面カリっと中はぷっくらタイプのオーソドックススタイル 美味しくいただきました