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「豚骨(バリカタ¥850)」@TOKYO 豚骨 BASE MADE by 一風堂 エキュート上野店の写真RDBで見つけたので
寄ってみました。
地図を見た時、一蘭さん近くの
ショッピングモールの一角かと思っていたのですが
改札内の3Fアトレで、以前じゃんがらさんが居たところ。
自分の動線上、実は案外遠い・・・(-_-;)
たいめいけんさんは、未だ健在ですな。
13時直前でしたが、サクッと入れました。

最近このJR一風堂シリーズは
白とか赤とか言わないんですね。
白らしきはずどんと「豚骨」というメニュー、
赤らしきは「味噌豚骨」、
「豚骨醤油」もありました。
まぁ、大ハズレはないこと知ってるので
最初は一旦、シンプル「豚骨」で。

でも、バリカタはやりすぎました・・・反省(>_<)
麺のポテンシャルが着いてこない。
固いんだけど、ただボソっとするだけで
スープに馴染みませんでした。
デフォ茹でだったら80点だったかもです。

塩味強くてなかなかのパンチ。
チャー2枚、キクラゲにモヤシ、薬味ネギ。
ゴマ、高菜、紅生姜の卓調もあるので、
いいバランスに感じました。

豚骨感もしっかり感じられ
神田より美味かった気がします。
卓上激辛高菜と合わせ、白メシ案件でしたなぁ。

こんなチェーンでも店でブレるんですかね。
明らかに塩味がストロングでした。
卓上に辛モヤシないのが少々寂しい。

気休めの背脂でも、ほんのり甘く感じます^^
一方でアクセントの高菜さんはかなりの辛さ。
最初から調子に乗って大量投下すると
爆死は明らかです(^^;

高菜を慎重に徐々に溶かしつつ、
ニンニクをひとサジ、ゴマを振り、
紅生姜をひとつまみでギヤチェンジ。
スープは少し残しましたが完食^^

ここで食べられるのは
構内入場のJR利用者特権♪
そんなハードルもあって
新規オープン直後でも
ぼちぼち空席があるんでしょうかね。
そもそも並ぶ店ではないと思うけど(-_-)

ちなみにレンゲはビッグおたまではなく
普通サイズだったので食べ易かったです^^

今回、偵察気分では楽しめましたが、
改札内とは言えこの場所は、
通勤時の普段使いには難しい印象。

朝ラーもやってないし。10時からとか・・・残念。
最近、この店シリーズ、
えらい勢いで出店してますね。
JR駅から離れられない宿命を背負いつつ(笑)

観光の新幹線乗換インバウンドに
占領されるのも時間の問題でしょう(-"-)
取敢えずB級新店で無難に美味しく頂きました^^

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんばんは!

お!お早い突入ですな。。。
仰る通り、最近の此方は浅草上野近辺に出店攻撃かけてますよね。
でもレビューからも分かるようにクォリティは殆どリニューアルされてないようですね!
自分も正直『一風堂』や『山頭火』は訪問するモチベが沸きません。。。🤣💦

4門 | 2025年10月11日 22:22

4門さん、こんばんは。
立食い的なお手軽さで普通に美味しいことは知っちょりますので
このお店使いが強力な武器になるか・・・確認したかったんです。
改札内にあるとは言え、不忍口を基点にしているおじさんが、
上野公園口まで足を運ぶ理由も見つからず・・・ちょっと残念(~_~;)

なべ | 2025年10月12日 01:57

商品設計は一風堂、製造はJRクロステ。複数社から委託されている駅弁の質が高い事から、製造力は相当高いと判断できます。実際、駅弁は何食べても旨いですし。
ただ、店舗運営には疑問符が付きますね。品川エキュートみたいな混雑が禿しい店舗は温度管理が雑になりがちで、味がブレまくります。このお店はどうなんでしょう、安定した質を提供し続けられるのか…。

Dr.KOTO | 2025年10月13日 08:44

Dr.KOTOさん、おはようございます。
確かにJRクロステは、全般満足できる味を維持していますね。10番線大江戸そば然り^^
なるほど、ブレに温度変化が影響するところまでは、思いが至りませんでした。
昇降客数に差のあるJR駅、構内食堂ならではですな。
場所も奥だしまだ認知度が低くて、品質をさげるほどインバウンドも居ませんでした・・・。
東北新幹線への乗換え時に勝手が良い感じ。また少し経って時間があれば観察してみます^^

なべ | 2025年10月13日 09:39