今日は野田発だったので家系の神道家サンへ。野田といえばやっぱりコチラなイメージ。家系はそこまで食べる方ではないので、近いのになかなか来る機会がありませんでしたが...ようやくの初訪問になります。ほぼ開店同時の到着でしたが即満席とさすがの人気ぶりですね。オーダーはラーメンに半ライス、チャーシューが燻製じゃないとのことで燻製卵をトッピング。せっかくなのでフォロワーサービスの薬味ねぎも。好みは全部普通です。

【麺】
王道家製短尺の中太微ちぢれ麺。麺量は並で170g。ちょい太め。プリッと張りがあってむっちりもっちり。普通でもそこまで柔らかくない。

【スープ】
カエシ濃いめでパンチを効かせつつ動物の出汁感重厚感もしっかり感じさせるスープ。鶏油も多すぎず少なすぎず適量。系統ではむしろ少なめな方かな？旨じょっぱ系ですが尖り過ぎずバランスが取れている印象。

【具材】
チャーシュー1枚・ほうれん草・のり3枚・刻みねぎ、トッピングの燻製卵。

【まとめ】
12、3分で着丼。家系の日って完全に腹が家系になってて待ち時間がもどかしいです笑　さてさて初手はスープから。トロっととろみがあって舌にまとわりつくような濃厚さ。一瞬醤油感寄りのタイプかな？と思いきやしっかり豚骨感もやってくる。トータルではやや醤油強めしょっぱめでパンチがありますが、そこまで振り切った感じではないかなぁと思います。ライスと合わせるのを想像するとワクワクしてくるスープですねぇ。ワクワク感を抑えつつ麺の方を。家系らしい短めのフォルムですが他店サンより気持ち太めな気がします。普通だと柔らかく感じることが多いですがコチラのはそんなでもないですね。プリッとしてて弾力がありもっちり。個人的に家系の中ではかなり好きな麺です。数口麺＆スープを楽しんだら燻製卵をin。レンゲをお椀にチェンジして臨戦態勢。麺ワンバンからのライスかきこみ。このしょっぱさがまたライスにバッチリ合いますね～。途中から卓上の無限にんにくを投入。フォロワーサービスの薬味ねぎがライスにも活用できて良いですね。チャーシューは前述のとおり薫香は無し。個人的には有りの方が好み。ここで効いてくるのが代用の燻製卵。これが思った以上に薫香強め、そしてしょっぱめ。くんたまって黄身が硬いイメージでしたがほんのり半熟。これウマイっすね！もちろんライスのお供にも◎。麺米共に淀みなく完食。とっても美味しい一杯でした！ごちそうさまでした！

No.172/2025