2025.11.04（火）晴れ　初訪問　11:42入店　先客1 後客5　11:48提供

山形県から帰路の途中である新潟駅で途中下車です。
タンメンを求めて駅から比較的近場にある町中華へ訪れるも満席！！
今回は諦めて第二候補の当店を訪問します。
以前は「塩たんめん」や「醤油たんめん」が提供されていたとの事ですが、訪問時には提供なし・・・
あまり長居は出来なかったので、ご当地ラーメンの濃厚味噌系を頂く事にしました。
（※過去に同系統のラーメン東横 笹口店の特製みそラーメンは実食済み。）
入店して券売機で「濃厚味噌 野菜増し」の食券を購入。
食券を渡すと麺大盛り無料との事ですが、普通盛りでお願いしました。
お店は男性店員さん、女性店員さんの2名で切り盛り。
卓上の調味量はS&B七味唐辛子のみ。
胡椒、ニンニク、お酢は頼むと出してくれるとの事です。
店内のBGMはJ-POPが流れる。
待つ事、約6分で提供されました。
また、味噌らーめんの他に割りスープも提供されます。

麺は丸みのある極太麺。
茹で加減は丁度良い。
噛むと弾力感があり食感が良かったです。  

具材：角切りチャーシュー・キャベツ・モヤシ・キクラゲ

角切りチャーシューはバラ肉の煮豚タイプ。
2.5cm角ぐらいの大きさで柔らかくジューシーな肉質で美味。
キャベツ、モヤシはシャキシャキして食感が良い。
野菜増しにしたので量は多め。
キクラゲはプリプリと弾力感のある物が一つ。

スープはみそ味。
出汁は動物系や香味野菜が中心でしょうか？
動物系出汁が強めに感じられました。
ややトロミがあって味噌の濃厚な味わいですね〜
塩分はガツンと強めでかなりの濃い味です。
やや大きめな背脂も入ってコッテリ感は強め。

途中で別皿の割スープを投入。
魚介系出汁の味わいが中心でほぼ味付けは無し。
塩分濃度が薄まって飲みやすくなります。
魚介の味も加わって味変にもなりますね〜
（個人的には濃い味且つ濃厚のままでも良かったかも・・・）

美味しく麺と具材を完食。
スープは健康維持の為に半分以上残させて頂きました。
店員さんに御馳走様を言って退店しました。

総評
麺はなかなか良かったです。
具材は及第点。
スープは濃厚で塩分が高めでしたが美味しかったです。
接客は丁寧な対応。
店内はやや狭めですが、清潔感があって居心地が良かったです。
御馳走様でした。