10/25（土）11：30　開店時待ちなし後4　

男女で切り盛り。入って左手に券売機。コ形カンター。デフォで300gとのこと。2杯目ということで少なめが可能か訊いてみると、残していいです、とのことなので、量の変更はできないようだ。

石の器か、グツグツ煮立った熱々のつけ汁は、まあまあ濃厚な甘えびの風味が広がる。伊勢海老などと比べるとやや甘み先行で上品な趣があり、個人的にはあとちょっとパンチがほしいところ。粘度は低めで、油脂感も抑えられているので、濃厚でも重さはない。

麺は太麺ストレート。全粒粉らしきふすまが見えるもの。もちもちした弾力は○。やや小麦の風味が強め。

具は、中厚・中サイズのロース系らしきが一切れ。肉自体の旨味を感じられるもの。レンコンは少し酸味を感じる味付け。岩海苔？海老の素揚げ？1尾。頭からバリバリかじる。

最後割りスープはポットで自分で割るタイプ。少しだけ割を加えたが、コクが薄く感じた。このつけ汁の場合、割らなくても濃すぎることはなさそうなので、ダイレクトに飲むのが正解かも。