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「★<昼限定>だしそば🍜¥1,150」@中華そばカナリヤの写真★うずら味玉🥚¥150
★キリン ハートランド(小瓶)🍺¥500

《 thoughts 》
じっくりと煮干しと水で抽出さたれた繊細な煮干出汁(長崎産セグロ•長崎県産エソ•境港産鯵)はエグみを感じさせない奥深く穏やかな旨味🐟落ち着きある優しいカエシに角の取れた自然かつmild仕立てた心地良い余韻を残す淡麗煮干しSoup🥢三つ葉•とろろ昆布•淡路産玉ねぎ•黒バラ海苔•自家製メンマ•九条ネギ•ぶぶアラレなど色彩豊かな具材が丼に広がるトッピング🧅弾力性ある白身に濃厚な黄身がバランス良いうずら味玉🥚しっとりと下味が滲み出るsoftな豚肩ロース低温叉焼🥩edgeが効いたパッと歯切れ良い食感な軽妙さも備える啜り合った"菅野製麺"中細S麺がfitする煮干し本来の出汁感テイストが引き立つ一杯😋

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