127_ 味噌（¥950）
※ヤサイ（タケノコ・トウガラシ・ニンニク・ネギ・モヤシ）
https://www.instagram.com/p/DRKPi9rkiQT/?igsh=MW1rd2RpeWVvZWhsYg==
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・エシャロット_1
・オオバ_3・カイワレ_4・カブ_2・カボチャ_2・キャベツ_32・キュウリ_6・コーン_1・ゴボウ_3・コマツナ_6・サツマイモ_1・ジャガイモ_5・ショウガ_17・ズッキーニ_1・ダイコン_3・タケノコ58・タマネギ_42・チンゲンサイ_2・トウガラシ_45・トウモロコシ_4・トマト_11・ナス_1・ナノハナ_1・ニラ_15・ニンジン_15・ニンニク_42・ネギ_86・ハクサイ_4・パクチー_3・バジル_1・パプリカ_3・ピーマン_3・ブロッコリー_1・ベビーリーフ_1・ホウレンソウ_10・ミズナ_9・ミツバ_3・ミョウガ_1・モヤシ_38・レンコン_3
えぞ菊ならぬエモ菊。創業昭和43年の雰囲気漂う心地好い空間に流れるBMGもエモく、マッキーがもう恋はしないとは言わないと言ったり、みゆきが縦糸と横糸を自分と誰かに例えたりしていた。
12時少し前の到着、店内70％ほどの集客。前述した音に乗り懐かしさを踏み締める様に店内を進み空いていたカウンター席に着いた。
目の前のメニューを箸箱の後ろから抜き取り、口頭注文にもエモさを感じ、此処ではデフォルトが正解と感じ「味噌で」とコールした。
入店から7〜8分、3曲ほどエモいBGMに聴き入っていたので体感はアッという間の着丼。
早速スープから。創業当初からは、きっとアップデートを繰り返して辿り着いたであろうミドルクラスの令和チューニング。じんわり優しさとコク深さが鬩ぎ合いしっかりでもほっこりに着地、老舗感じる味噌汁と同様に毎日でも頂けそうな心温まる味わい。
麺は札幌味噌らしい黄色い中太ちぢれ麺で、レトロながらしっかりコク旨味噌スープを抱え持ち上げ運び、咀嚼した際に噴き出す小麦の軽い風味が合わさり完成する。
老舗の安定感が宿るチャーシュー、ボイルんなモヤシ、シナコリメンマ、シャキシャキ白ネギ、味噌汁ワールドに引き込むワカメと多種パーツで具沢山。
いやぁ、心に染みました。