高円寺管理ビル消防点検から阿波踊りと呑兵衛の街に豪快ヘッスラ。
ラーメン以外もカレー居酒屋含む激戦区はまさに大人のおもちゃ箱。

2021年2月創業。寡黙店主は本場新潟名店で10年間修行した実力派。
新潟五大ラーメンの長岡生姜醤油を提供する激戦区高円寺の人気店。

醤油と塩ラーメンに各々チャーシュー。アルコールにつまみも。
麺増し チャーシュー 味玉 ネギ ほうれん草 メンマ に海苔構成。

綺麗に手入れした厨房で高速作業の渡辺店主の見事な平ザル捌き。
卓上はミル入り黒胡椒に胡椒のみ。11時過ぎで意外にもノーゲス。

長岡由来ホッコリ生姜に甘め醤油ダレ効かせた動物ガツん濃口醤油に
キラキラ表層から垣間見れるプリモチ麺とミシ旨焼豚美しルックス。

醤油ダレに漬け込んだ噛み応えあるミシ旨豚肩ロースの豪快盛り。
コリコリ平メンマにほうれん草 軽快シャキねぎからの愛嬌ナルト。

ホッコリ生姜風味に分厚い動物出汁推しの余韻続く濃口生姜醤油は
まろやか油に甘味醤油ダレと香味野菜旨味下支えのコク深仕立て。

歯触り良いエッジ効かせたハリ弾力特徴の大成食品ストレート麺は
啜るたび小麦薫りと生姜醤油旨味纏う加水適度な軽快ツルパツ型。

黒胡椒塗して渾身生姜醤油と好相性の後半ステキなジャンク増し。
出汁旨味沁みた噛み応えショッパー焼豚とウネり麺啜る至福時間。

旨味加速の生姜醤油に軽快プリモチ麺と味わい焼豚の三位一体型。
ごちそうさまでした。