「 麺屋 きく凛 」さん
初訪です

今日はバイクでちょっとツーリング🏍️
RAMEさんの後を追随して気になっていたこちらへ平日11時30分着で並びはナシ
入口の扉が鬼さん👹に似てますね
店内は2割程の入り
入口すぐの券売機でこちら


特製醤油ラーメン ( 1,200円 ）をポチッと


【 スープ 】
濃琥珀色したオイリーな醤油清湯
お店のお知らせによると
【鴨と大山鶏を使用した清湯とのこと】

ひと口いただきます
動物系は鶏鴨の上品な旨味が濃くしっかりと感じられ鶏油の心地よい風味がサポートしてくれます
カエシの醤油ダレは芳醇な香りがありキリッとしたまろやかな旨味が特徴的ですね
塩味加減はちょうどよく
コクがありしっかりと効かせた動物系の旨味に香り豊かな醤油ダレが味わい深く絶妙なバランスでまとまっています


【 麺 】
菅野製麺所特注
低加水の中細麺ストレート
茹で上がりは硬め
しなやかでパツッとした歯応えがあり小麦の風味も豊か
少しザラつきのある麺肌がスープをよく拾い上げてくれて啜り心地も良好ですね
スープとの相性も◎
麺量140g


【 チャーシュー 】
チャーシューは2種類で豚肩ロース2枚と鶏むね肉2枚
どちらも低温調理されたしっとりとした逸品
程よい味付けで美味しいね
少し薄いのが残念でした


【 具材 】
穂先メンマ、ネギ、味玉
穂先メンマはコリっとした歯応えでしっかりとした味わい
味玉はとろりとした濃厚な味わい


完飲完食です
最後まで熱々で美味しくいただきました
基本レベルの高い誰が食べても美味しいと思える一杯
やはりRAMEさんのレビューにもあった「はやし田」さん関係がプロデュースしているから安定してるのかな！
食べ終わった後の余韻もよかったです
最後に次回使える「 替玉 or 味玉 or メンマ 」から一品サービスしてくれるクーポンをいただきました
次は【 塩 or つけ麺 】が気になる
これから末長く頑張ってください
また来ます

美味しかったです
御馳走さまでした