@オーダー
・みそラーメン
@並び…平日 12:10 店内🈵 外並び3人
@注文方法…口頭オーダー、食後会計
@待ち時間…着席まで20分 配膳+5分

【いきなり札幌】2日目　-10月-

同行の友人の希望で札幌味噌ラーメンの始祖の店に30年振りの再訪

大丸藤井セントラルという文房具専門店の4階へ　文具売場を通って、奥に暖簾が見える不思議

並んでいると直ぐに呼ばれてカウンター席へ

▪️スープ
豚骨、鶏ガラの動物をベースにニンニクを効かせた味噌スープ

▪️麺
中太ウェーブ麺

▪️トピ
玉葱、長ネギ、モヤシ、メンマ、カイワレ、大根の漬物(別皿)

▪️肉
豚ひき肉

▪️卓上
一味、胡椒、辛味噌、ソース、醤油

シャバなスープは油膜が張っているがあっさりでニンニクの風味もある　少し味噌が薄いかなとも思うが、丼底から混ぜると濃度が少し増す　

淡麗味噌って感じで食べやすいが濃厚好きには少し物足りなさを感じる
まぁ味噌ラーメン発祥という事で！それが最大の魅力

麺は中太も細めに感じるウェーヴィ　スープの持ち上げも良い　

モヤシなどの野菜と挽肉の相性は抜群　香ばしくシャキシャキで食感も良い

後半は卓上アイテムの辛味噌を投入
するとスープのパンチ力が増して更に旨くなる　早めに入れてもいいかも

「味噌味メン」
始祖の味を改めて堪能できて感動

ご馳走様

店を出ると並びは4人！