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今日は出張で新日本橋へ。気になってた、わいずさん訪麺のチャンスです。と言うのもこちらの店主が知り合いの知り合い！と言いつつ、その知り合いはもう疎遠ですが。。１１時過ぎに行くと１０人くらいの並びです。食券買って行列に接続。ご対麺まで１５分弱。なかなかこなれた客の捌き方です。着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。しょっぱくて濃厚な豚骨醤油のザ・家系ですね。普段、家系はちょっと敬遠してる僕ですが、やっぱ人気店、旨いなあ。海苔もほうれん草もご飯が欲しくなる旨さです。麺はやや平打ちのやや太めの、強い縮れです。力強いスープをしっかり絡めますが、太いので、バランスばっちりだと思います。家系のイメージとはちょっと違いましたが、むしろ好きな麺でした。レア気味のチャーシューも肉の旨味しっかりで、コイツもご飯に合うだろうなぁ。
こんばんは！ 美しい家系ですね！やっぱりこれくらいで良いのかも知れませんね^_^
みずみずさん、こんばんは。 たまには家系もいいなぁと思いました。
宇治家
94点
92点
86点
86点
100点
しゅん
カレーラーン
kaz-namisyusa
ラーメン大好き太郎
気になってた、わいずさん訪麺のチャンスです。
と言うのもこちらの店主が知り合いの知り合い！
と言いつつ、その知り合いはもう疎遠ですが。。
１１時過ぎに行くと１０人くらいの並びです。
食券買って行列に接続。ご対麺まで１５分弱。
なかなかこなれた客の捌き方です。
着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
しょっぱくて濃厚な豚骨醤油のザ・家系ですね。
普段、家系はちょっと敬遠してる僕ですが、
やっぱ人気店、旨いなあ。
海苔もほうれん草もご飯が欲しくなる旨さです。
麺はやや平打ちのやや太めの、強い縮れです。
力強いスープをしっかり絡めますが、太いので、
バランスばっちりだと思います。
家系のイメージとはちょっと違いましたが、
むしろ好きな麺でした。
レア気味のチャーシューも肉の旨味しっかりで、
コイツもご飯に合うだろうなぁ。