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2025年11月26日(水) 11:47 前客1後客4 食べログ3.66朱鷺を食べた後こちらも近いし行っておかねばと店を出て右へ歩き右を曲がるとすぐにあるこちらのお店。店内お客さん一人でゆっくりスタートという感じ。店に入り左手に券売機で現金にて食券を購入。こちらもこじんまりとしているけど綺麗に整頓されている店内。蛤出汁のしそ塩そばがほどなくして到着。スープは鶏をベースに蛤の程よく効いていて浅利などの貝出汁が効いたじんわり上品な味わい。しそのオイルが良いアクセント。麺はツルっとした表面にパツンと歯切れのよい低加水の中細ストレート。具は低温調理のレアチャーシューで柔らかい。湯葉筍という穂先メンマがクシャッとしたようなものは味付け食感が面白い。サラダほうれん草は生だそうですが苦みなくいい感じ、それとあられと味染み濃いめの味玉見た目が洒落てて貝の旨味が上品に伝わり、しそのさわやかさもあるじんわり味わい深い塩そばでなかなかでした。
スプーナー®
ダイエットマン
オタ嫁
Tamagooo
雨垂 伊砂
カズオ
朱鷺を食べた後こちらも近いし行っておかねばと店を出て右へ歩き右を曲がるとすぐにあるこちらのお店。
店内お客さん一人でゆっくりスタートという感じ。
店に入り左手に券売機で現金にて食券を購入。
こちらもこじんまりとしているけど綺麗に整頓されている店内。
蛤出汁のしそ塩そばがほどなくして到着。
スープは鶏をベースに蛤の程よく効いていて浅利などの貝出汁が効いたじんわり上品な味わい。しそのオイルが良いアクセント。
麺はツルっとした表面にパツンと歯切れのよい低加水の中細ストレート。
具は低温調理のレアチャーシューで柔らかい。湯葉筍という穂先メンマがクシャッとしたようなものは味付け食感が面白い。
サラダほうれん草は生だそうですが苦みなくいい感じ、それとあられと味染み濃いめの味玉
見た目が洒落てて貝の旨味が上品に伝わり、しそのさわやかさもあるじんわり味わい深い塩そばでなかなかでした。