雨垂 伊砂
スプーナー®
オタ嫁
Tamagooo
カズオ
コメント
高評価ですね！そして狙いをつけつつ初訪問、でも限定に行く、雨垂さんらしいオーダーでホッコリしましたw
もうトピが一般的イメージの斜め上いってますね。というかこれを見て、味噌ラーメンてあんな感じに縛られてる自分がいてなんか恥ずかしくなりましたわ、、、
レギュラーの柚子もハイセンスなんだろうなぁ
スージーのなのなQ | 2025年2月10日 11:41スージーさん、コメントありがとうございます！
やはりラーメンて今やフリースタイルですから、発想力と美味しさの両立で新境地を切り開いてくださいお店が好きです。
クラシックはクラシックで残っていて欲しいですが、新気鋭の方々もバンバン出て来て欲しい。
まだ行きたいお店は全然あるので、ゆるりと訪問してこうと思います♪
雨垂 伊砂 | 2025年2月10日 14:53> ずっと気になっていた！
はい、実はおいらもですｗ
会社から割と近い事もあって、いつでも行けるよねと思っているうちに時間ばかり桂花していますｗ
「けいか」って打ったら勝手に「桂花」って変換されたのですが、本当は「経過」って言いたかった事はご理解いただきたいところです。おいらのPCに入ってるIMEが高性能杉なため、このようなミスが発生してしまっておりますｗ
Dr.KOTO | 2025年2月10日 16:28どもです！
さつま揚げにぶぶあられ…
彩素晴らしいバランスとなっていますね
牡蠣と味噌、山椒のギミック感覚もすばらしい…
めっちゃ心惹かれますよ！！！！！！！！
さぴお | 2025年2月10日 18:19ご無沙汰してました！
こりゃものすごいの行きましたね😁✨︎︎👍ルックスもいい！
変形手裏剣みたいなのがさつま芋の唐揚げですか？食ったことないなぁ。
そして牡蠣🦪の山椒バター？！完全にファーストコンタクトです。
今週末、コレ食いに新幹線で伺います❗(嘘)
あたと_13号 | 2025年2月10日 19:44味噌がミソミソし過ぎずに貝出汁感確り。
サイドの牡蠣風味のブースター。
良い感じですね。
おゆ | 2025年2月11日 07:00KOTOさん、コメントありがとうございます！
何か、もしかしたら通常の塩シリーズより味噌の方が美味しいんじゃないかと思いました。
というかそれは桂花行きた過ぎです(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年2月11日 13:19さぴおさん、コメントありがとうございます！
さつま揚げ、ではなく、さつま芋揚げ、です！
貝出汁✕味噌＋(牡蠣＋山椒＋バター)=馬鹿ウマ
でした(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年2月11日 13:23あたとさん、コメントありがとうございます！
牡蠣が大して好きでもない私でも美味しく感じましたので、牡蠣好きな方は完全にノックアウトだと思います♪
初めての味わいでしたが、他ではこんなに上手い事貝を活かした味噌ラーメンは食べられないと思います。
雨垂 伊砂 | 2025年2月11日 13:26おゆさん、コメントありがとうございます！
なんというか、オーバードライブ(味噌)＋コーラス(貝出汁)＋トレモロ(牡蠣山椒バター)、みたいなファットでメロウな奥行きある味でした♪
雨垂 伊砂 | 2025年2月11日 13:30牡蠣の山椒バター！！！！！
美味いに決まってる組み合わせ！
これは是非とも追従したいです、、いけるかな？？笑
ダイエットマン | 2025年2月12日 21:15てか、オープン当初に訪問してたのを忘れてましてが、こんなメニューがいつの間にか提供されてたとは。
訪問時にこれがあればこっちでした！！笑
ダイエットマン | 2025年2月12日 21:17
もうお店が出来た時から気になり続けて、やっとこの訪問。
外観は日がよく入るカフェ風、店内はカウンターのみでやや狭い感じ。
BGMはお洒落ダンス系で今風のハイセンスラーメン屋さん。
来るまでは柚子塩にしようとしていたんですけど、限定の写真を見て急遽予定変更(笑)
「牡蠣の山椒バターの味噌そば」を注文、出来上がるととても凝った盛り付けの一杯で牡蠣山椒バター付き。
いただきます。
スープは貝出汁の旨味溢れる甘口味噌、一口で濃厚で美味しいと感じました。
牡蠣山椒バターが付いてくるんですが、味噌なのにそもそも元から牡蠣等の貝出汁が感じられるところが凄いなと。
しかも油が控えめだからか濃厚なのに重くは無いので、飽きたり飲み疲れしない極旨スープ。
麺は中太の黄色い縮れ麺。
如何にも味噌ラーメンといった感じで持ち上げもよく、濃厚なスープとのバランスは言うまでもなく良好。
具は、チャーシュー・ひき肉・もやし・小松菜・さつま芋揚げ・ぶぶあられ・生姜。
別皿で牡蠣山椒バター。
チャーシューは低温調理の薄切り、味噌だと何か違う感。でもこちらのレギュラーメニューがそれなので仕方無し。
もやしはブラックマッペですかね、濃厚スープと交互にいただくと良いリセット役でした。小松菜も同じく。
さつま芋揚げは珍しい具ですね、これが案外パリパリでもしっとりさせてもスープとの相性が良くて美味しかったです。
牡蠣山椒バターは味変で少しずつ使いましたが、入れた瞬間から牡蠣の香りとコクが半端無い！(笑)
笑けるくらい牡蠣味で濃厚になります。
山椒は感じないなぁ…なんて思ってたのは前半、後半に残り分全投入すると仄かな香りと痺れがやってきて驚きました。
コクがあるのにスッキリ食べられたのはこれも大きい要因かと。
なんやかんや完食完飲、久し振りのラーメン探訪で良いもの食べられました。
あぁ〜柚子食べられなかったから、また行かなきゃ(笑)
御馳走様でした！