Item: サッポロ香蘭 三沢店
Rating: 78
Author: 鬼辛柿ピー

78点

地元では結構有名らしい店舗。金曜18:00で待ちなし空席ありだがすぐ満席。車で来たら順番来たら車に呼びに来てくれる模様。タッチパネルだか旧札のみ対応。タイミング悪いのかラーメン出るまで25分程度。厨房には洗い担当も含めて4人もいるが時間が昭和で止まってるかのようなスローな動き。これもまた良い味なのかも。肝心なラーメンはシャバ系味噌感薄めなタイプ。現代の鍋で豪快に仕上げる濃厚タイプでは無く本当に昔の札幌ラーメンを感じた。街中にもラーメン店はあるがクラシックタイプが多いから、こういったタイプが好まれる街なのでしょう。