期間限定のプレミアム醤油とんこつラーメンをいただく。具材は刻み玉葱、メンマ、海苔、チャーシュー、ワカメ、スープには背脂が浮くうまそうなビジュアル。まずはスープから、ガツンとした醤油の味わいにフワリと煮干しの香ばしい味わいがフワリと広がる、さらに背脂のコクと甘味も合わさる、そこにしっかりと豚骨の旨味と風味が合わさり、後味旨味のある甘味が残る。麺は通常より細めの中太麺でプリッシコッと歯切れがよく、ツルツルののど越し、噛み締めると小麦の甘味が感じられて、スープの醤油の味わいが適度に感じられて、そこにシャキシャキの刻み玉葱の食感と風味が絶妙に合い、さっぱりと食べれる。ワカメは肉厚でモシャモシャっとしたしっかりとした食感、濃厚な磯の風味が口直し的に効いて来るてここれもさっぱり感を演出してくる。メンマは醤油の味わいが濃いめに感じられて、アクセント的に麺にあって来る。チャーシューは山岡家らしい醤油ベースの後味に肉の味わいと甘味が広がる、肉の旨味がしっかりと広がり、旨い。海苔はモシャモシャの食感でスープを吸い込み磯の味わいをプラスしてくる。奥行きのある醤油に煮干しの風合い、豚骨の旨味と美味しくいただきました。