2025年11月29日(土)　21:15 前客3後客2 食べログ3.66
第一旭を食べ終わり、神保町駅に向かうと地下へ行く階段の横辺りにあるこちらのお店へスルッと入店。
店内に入り左手に券売機で食券を購入。その横辺りに給水機とコップがあるので入れて空いてる席に座る。店員さんに食券を渡す際にお好みを聞かれましたので普通でお願いしました。

平太周は大崎広小路にある味庵はデフォと爆盛油脂麺は食べたことがありますが神保町店は初。
味噌ラーメンを食べたことがないので注文。

スープは豚骨ベースで味噌感はコッテリ過ぎず、軽めな味わいにも感じるが食べ進めていくうちにふんだんに注がれている背脂が濃厚さをじわじわっと演出しているしニンニクが効いてるのでパンチがある。

麺は軽く縮れたやや硬めに感じる中細麺で適度なコシがある。

具は少し厚めな柔らかさのあるバラのチャーシューに６分の1カットぐらいの玉子が１切れ
シャクシャクっと食感の良い刻まれたネギが良い感じ。

第一旭の軽めのスープを飲んだ後というのもあってか、味噌スープ自体は飲みやすい感じではありましたが、体感的に背脂のコッテリ感が印象的になった気がしました。
なかなか良かったです。