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独特な甘さは味噌そのものだけでなく、恐らくすり胡麻が含有されてありそうな塩梅。甘さが強めの味噌ラーメンが苦手な自分としては、卓上にニンニクがあるのは実にありがたい。匙一杯入れれば獰猛さが出てきます。麺は中太平打ち卵麺、ややウェーブ気味で味噌ではよくあるタイプ。チャーシューは炙りがしっかりと入っていて香ばしい。と同時に固くなってしまっている。モヤシがこんもりと入っているのが嬉しいポイント。味玉…やや甘め。やはり全体的に甘さが美味さとして主張している一杯なのだろうか。ところで百年味噌とは一体…お店が創業百年ではなかろうし…百年蔵で作られた味噌の事なのかな？？ごちそうさまでした。
Mr.Little
ココ
指定暴食団
鬼脂権造
甘さが強めの味噌ラーメンが苦手な自分としては、卓上にニンニクがあるのは実にありがたい。匙一杯入れれば獰猛さが出てきます。
麺は中太平打ち卵麺、ややウェーブ気味で味噌ではよくあるタイプ。チャーシューは炙りがしっかりと入っていて香ばしい。と同時に固くなってしまっている。モヤシがこんもりと入っているのが嬉しいポイント。味玉…やや甘め。やはり全体的に甘さが美味さとして主張している一杯なのだろうか。ところで百年味噌とは一体…お店が創業百年ではなかろうし…百年蔵で作られた味噌の事なのかな？？ごちそうさまでした。