1100円。2025.12.07(日)、13:00過ぎ。いつの間にかできていたネパール料理店。恐らく2025の夏頃オープン。ノーゲスト。卓上調味料なし。無音でネパールPV。途中で音量アップ、音が出た。ネパール人経営、60前後っぽい男性とお母さんっぽい女性、市川実日子似の若い女性の3人でやっていた。
スクティサデコ800円、ネパールアイス650円(メニュー表は550円ｗ)と。

スクティとタカリセットは一緒に出すか別々か聞かれる。先にスクティで。
スクティサデコ。干しマトン和え。少し温かいくらい。細かいカット、揚げ焼きのスクティ。
水分のほぼ抜けたカリカリと、水分の少し残ったミシミシとが混在している。
羊風味はちゃんとあり。食感も楽しく良い。
和えられたソースはピリ辛ちょいに酸味のあるトマトベースっぽいソース。
赤玉葱、ニンニク、生姜、ティムル(ネパール山椒)少し、チリ少し、ダニヤ少し、青ネギ小口少し。
酒に合う。旨い。

スクティ食べ終わりくらいでタカリセット配膳。
ライス少なめがちゃんと通ったっぽい。ダルとバートはおかわり可。手食で。

「Bhat,Dal,Kukhura ko masu or Khashi ko masu,Achar,Tarkari,Saag,Papad.
　ご飯、豆のスープ、チキンカレーOrマトンカレー、漬物、青野菜炒め、野菜カレー、パパド」

マトンカレーは出来立て熱め。
ネパール語、ベラ＝羊、カシ＝山羊なので、山羊の可能性もあり。
概ねのネパールカレーがそうなのだが、カシコマス/マトンカレー表記で羊と山羊が混在している印象。
サラサラグレイヴィ。ソースにも羊風味が少し移っている。
スパイス風味はバランス型がしっかり。コリアンダが少し効いているか。
辛さはピリ辛ちょい。チリメインに、ティムルも少しいたかも。
マトンは中サイズが3個。高弾力、硬めでちょいミシ。
噛めば噛むほど羊味。旨い。
上に青ネギ小口。ココはコリアンダのが好ましい。

ダルは常温に近い。
ウラドダルのネパール定番タイプ。微かに粘度があるが、概ねサラサラ。
豆風味しっかり。スパイス風味控えめ。辛さはほぼなし。
生姜風味あり、適度な塩気ありで、味噌汁的な安定感。

タルカリはジャガイモとインゲン、グリンピース。
程よいスパイス風味。辛さ控えめ。良いおかず。
サグはクミンシード炒め。ニンニクなし塩気ほぼなし。
ムラコアチャールは浅漬かり。ゴマ系ソースにフレッシュな大根風味が箸休めに良い。
ゴルベラコアチャールはティムルがしっかり効いている。

ライスは長粒種と短粒種のミックス。
硬め炊きでしっかり温かい。ネパール料理店のご飯、旨い印象。そのまま塩で食べられる。
各種カレー、おかずとの相性もいわずもがな。

ライスを均してカレーを混ぜて。
パパドはガルバンゾっぽい粉感のある歯に詰まるタイプ。塩気控えめ、スパイス風味少し。
砕いてライス＆カレーと。
サラダは人参と胡瓜のスライス。ゴルベラコアチャールをつけて。
レモンは後半に少しライス＆マトンカレーに。良い味変。

ラッシーを頼んだが、マンゴーラッシーが来た。
ピリ辛強あり、少し汗をかくくらいだったので、良い〆。

ネパール料理新店はひと段落してしまった印象なので嬉しいところ。
エベレストモモ等ほかにも食べたいメニューありなのでまた来たい。