Item: 食堂 七彩
Rating: 86
Author: 40Clockers

86点

《 thoughts 》
和む膨よかな鷄出汁に奥ゆかしい乾物•魚介出汁(鰹節•いりこ•昆布)は豊かな出汁感のある旨味🐓分厚くコク深い鶏油層に覆われた角のない円やかな醤油ダレは程良い甘みが芹の仄かなエグ味を調和した清湯Soup🥢仄かな土の香る長い茎のシャキッとした食感に葉の程良い独特なbitter感が心地よく水々しいfleshな秋田県三関産の芹🌱皮の表面を直火で香ばしく炙った弾力性のある歯応えに噛む程にstrongな旨み溢れるかしわ(親鶏)🥩silkyな麺肌はなめらかな口当たりに自然な喉越しが心地良い全粒粉を配合した自家製中細S麺がfitする冬の季節感じるほろ苦いadultな一杯😋