上大岡奥地のこちら～。

すでに多くのラーメンフリーカーや有名youtuberたちが
こすりまくっている注目の人気新店。
ようやっと私も行って参りました。

「特製ラーメン」

【スープ】
口当たりはクリアで一瞬ライト系かと錯覚するような綺麗さのあるスープ。たぶん鶏油が少な目だからそう感じるのかも。ただ、スープ自体の旨味やカエシの塩味などはしっかり満ちているし、相応の動物系粘度はある。色んなレビューを拝見しているとそれ相応にブレもありそうな印象を受けますね。

【麺具】
麺は菅野製麺の中太麺。豚骨醤油と菅野製麺さんのコンビネーションは珍しい気が。チャーシューはこだわって仕込んでいる感じでしっとりしている。部位違いで４枚ほど。ネギは明らかに鮮度感あり、海苔に味玉。

【全体】
ニュータイプの家系店という呼ばれ方に納得の一杯でした。食べ終わって「あ～！家系食った～！」という感想にはストレートに結び付かない形だとは思います。こういうのも良いなぁと個人的には思いました。この一杯も良かったけどむしろこれを食べた後で「混ぜそば」が気になってきちゃう自分が居ました。