今年の夏に一時閉店して、10月に復活。
遅ればせながらの再訪だけど、相変わらずあの女性店員さんがワンオペで切り盛りしていて、店内ではなぜかブリトニースピアーズ。
ここだけ2000年代が元気すぎる。

濃厚な豚骨と味噌が混ざった匂いが、鼻を素通りせず肩を掴んでくる感じ。
オイオイ、いきなり本気かよ。

チャーシュー1枚がドン、海苔が複数枚でバサッ、ほうれん草がゴロッ。
家系らしいワイルドさが視覚でゴリ押ししてくる。
……と思いきや、見た目より整ってるのがまたズルい。

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【スープ】
見た目より塩分はしっかり強めで、味噌の主張が前に出るタイプ。
スープ自体の量は控えめだけど、その分密度がギュッとしてる。

豚骨のコクがベースにありつつ、味噌がグイッと前に出てくるから、後味は意外と切れがいい。
ズドンと来るのに、引き際がちゃんとしてる。
なんだこのメリハリ。

【麺】
変わらず麺はデフォルトでも少し固めで、噛むとムチッとした反発。
濃いめのスープがガッツリ絡んで、すすった瞬間にズズッと一体化する感じがある。

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