平日の１９：００頃到着。　専用駐車場も空いていて無事に停めれました。
外待ちは無く、すぐに入店。

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今回は限定の味噌と、生姜をお願いしました。

待つこと数分でニンニクコール【ニンニク・ヤサイ】でお願いしました。

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【スープ】
ひと口目からしっかりと伝わってくる、力強い豚出汁のコク。芳醇な香りを放つ味噌ダレが重なり合い、濃厚ながらも角のない、実にまとまりの良い味わいに仕上がっています。
トロリとした粘度のあるスープは麺への絡みも抜群で、啜るたびに豚の旨味と味噌の風味が一体となって口いっぱいに広がる印象。濃厚なベーススープと味噌ダレの相性の良さが際立つ、満足度の高いスープです。途中から生姜トッピングを加えると、濃厚な味噌のコクにキレのある爽やかさが重なり、後味が一気に引き締まります。
啜るたびに豚の旨味と味噌の風味、そこに生姜の清涼感が一体となって口いっぱいに広がる印象です。

【麺】
自家製の中太麺は、ほどよい太さと存在感があり、啜った瞬間から小麦の風味がしっかりと伝わってきます。食感はムチッとしつつも重すぎず、噛み込むと芯に程よいコシを残した仕上がり。
濃厚なスープにしっかり寄り添いながらも埋もれることはなく、スープを纏わせて啜るたびに一体感のある美味しさを感じさせてくれます。

【具材】
山のように盛られたヤサイは、もやしとキャベツを中心にシャキッとした食感を残した茹で加減。濃厚なスープを受け止めつつも水っぽさはなく、食べ進めるほどにスープが染み込み、味わいに一体感が生まれてきます。

豚チャーシューには腕肉を使用。箸を入れるとホロホロと解れるほど柔らかく、それでいて肉感はしっかり。噛み締めるごとに赤身由来の旨味がじんわりと広がり、脂に頼らない満足感があります。濃厚なスープとも自然に馴染み、麺・ヤサイと一体となって一杯全体の完成度を押し上げる存在感のある豚です。

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【感想】
今回は味噌の限定ということで、ひと口目から広がる味噌の芳醇な風味がとても印象的でした。濃厚な豚出汁をしっかりと受け止めながらも味噌と一体化し、コクと香りが自然に重なり合ったバランスの良さが光ります。
途中から生姜をトッピングすると、味わいは一気に表情を変え、味噌のコクにキレのある爽やかさが加わります。飲み進めるほどに味噌の甘みや深みが引き立ち、後味はより軽やかに。濃厚ながら重さを感じさせず、最後まで飽きずに楽しめる仕上がりです。らーめん菊さんの土台の強さがあってこそ成立する、味噌と生姜の相性の良さを実感できる一杯でした。

ご馳走様でした！