みなさんあけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。今日から26年の仕事＆麺活初め。例年どおり“挨拶回りに乗じて普段なかなか行けないお店に行こう”シリーズから。第一弾は栃木方面。今日は草加→野田→野木のコース。というわけで野木の「NOODLE STUDIO STORY」サンに立ち寄ってみることに。醤油・塩・背脂煮干・濃厚と結構種類豊富ですね。迷いましたが今回は塩をチョイス。

【麺】
自家製の中細ストレート麺。茹で加減はやや硬め、やや低加水気味でツルパツ。程良いサックリ感。

【スープ】
鶏主体の清湯塩。伊達鶏のガラ、那須御養卵の丸鶏を使用しているそう。

【具材】
チャーシュー3種(低温豚肩ロース・低温鶏・バラ煮豚)・味玉・メンマ2本・れんこん・白髪ねぎ。

【まとめ】
オシャレポイントがたくさんあるお店ですが、中でも特徴的なのが斜めの丼。盛り付けも綺麗でオシャレっすねぇ。スープを頂くとふんわりと広がる鶏の風味。魚介も結構しっかり前に出てます。鶏感よりは魚介とのバランスで魅せるタイプですかね。鶏油のコクや甘味もかなりハッキリ感じられた気がします。カエシは尖りが無くまろやかなタイプで塩分濃度はやや低め。完飲しても罪悪感が全くなさそう。このスープ結構好きです。合わせる麺は自家製の中細麺。ピンと綺麗なストレート。金色のスープ越しに見ると美しい。やや低加水気味ですがしなやかさもありツルッとしてます。サックリと小気味良い食感と同時にふわっと小麦の香り。少し芯を残したようなねっちり感。鶏スープとの相性は言わずもがな。ありゃりゃ...麺も美味しいわね。しばらく楽しんだら具材の方を。チャーシューは時期によって変わるようですが今日は3種。低温2種はしっとりやわらか。鶏はやや薄めで珍しい切り方ですがしっかりめの味付けで美味しい。中でも特にお気に入りだったのは煮豚。デカイ、厚い、柔らかい。スープがあっさり系だったこともあり唯一のどっしり要因で存在感もバッチリ。メンマは極太の材木メンマが2本。サクサクで歯切れも悪くない。あとはアクセント役のれんこんとねぎ。れんこんはオシャレだけど個人的にはあまり好みではなくねぎ2種とかの方がありがたいかな。卓上はコショウと柚子胡椒。他は醤油・酢・辣油等餃子用ですかね。コショウでちょいペースを変えつつサクッと麺完食。最後は味玉。鶏にこだわっているからか卵もうまい！黄身の味がかなり濃ゆいですね。新年早々スープも完飲でとっても満足な一杯でした。機会があれば背脂煮干や限定も食べてみたいですね。ごちそうさまでした！

No.1/2026