ＪＲ博多駅筑紫口から徒歩約6分、福岡第二合同庁舎の対面に店を構える当店は、1980年創業の老舗豚骨ラーメンチェーン店。薬院本店、博多駅東店、青森松原店の3店舗を展開している。
博多駅東店は年中無休で年末年始も営業しており、ラーメン愛好家の心強い味方だ。
店舗は木目を基調とした明るい雰囲気。
座席はカウンター8席、2人テーブル×1卓、4人テーブル×3卓の合計22席。
自分が訪問した昼は、このキャパを3人で捌いていた。
麺メニューは「博多ラーメン」「うま辛ラーメン」「こってり豚骨ラーメン」「魚介豚骨つけ麺」が基軸でチャーシューメン等も存在する。
ランチタイムには「ラーメン定食」「チャーシュー丼定食」「餃子定食」等、お得なセットメニューも用意されている。
オーダー方式はランチタイムは入口外の券売機で食券を買うスタイル。夜は口頭オーダーの後払い制。
まずは寒くなってきたら食べようと狙っていた「うま辛ラーメン 900円」を券売機で購入し、固さ普通でオーダー。
暫し待って提供されたラーメンは、鮮やかな赤い油膜で厚く覆われている。
スープは油膜のおかげでアッチッチ。焦がしネギの香ばしさと辣油の刺激が特徴的だが、見た目より辛さは強烈では無い。ベースの円やかな豚骨が辛さの角を取ってくれているのだろう、正に旨辛。
自家製ストレート麺はややヤワ目の茹で上がりで、モッチリ食感。スープも良く絡む。
トッピングは刻み葱、キクラゲ、ハーフ煮玉子にチャーシュー2枚。
煮玉子は半熟で優しい味付け。チャーシューはトロトロだが以前より仕様がグレードダウンしている気もする。
卓上調味料はコショウ、ゴマにラーダレ。ニンニク・紅生姜・辛子高菜は有料で各50円。
特段味変の必要性を感じず、そのままスルッと完食したが、寒い冬には持って来いの一品だ。