池袋に用事があったので「ひろちゃんラーメン!」へ今年3回目の訪問をしてきた。
定期的に食べたくなるラーメンである。
土曜日は24時間営業で「朝ラー」として食べてきた。
都内に「〇〇ちゃん」系のラーメン店が急増しており、その「ちゃんのれん組合」が
急拡大中である。https://chan-noren-kumiai.com/
※これまでの備忘録：https://x.gd/88wBx

店内に入ると券売機があり、今回も、、、

チャーシュー麺＋ネギ

の食券を購入。1,250円＋100円＝1,350円也
電子マネーが利用できるようになっていた。

席はカウンター席と、2掛けのテーブル席x2があり、カウンター席に着席。
水はセルフサービス。紙エプロン、紙ナプキンを完備。
食券を提出すると3分ほどで提供された。いつも早いので助かる。

まずはいつものように厚い油膜のあるスープから飲んでみると動物系の清湯に、
カエシは濃いめで塩味はかなり強いが本当にクセになる味。そこに油が加わって、
ほどよいコッテリ感を出しているが、今日は特に油の量が多かった。

麺は「達磨製麺」謹製の平打ちタイプでツルツルとした稲庭うどんのような食感。
スープとの相性が良い。いつもは大盛を注文するが「朝ラー」なので控えめの
並にした。尚、ライスとも相性が良いと思われる。

チャーシューはホロホロの状態で箸で持つと崩れるほどの柔らかさ。
たっぷりと入っているので食べ応えは十分。
ネギはこのラーメンには必須で、追加すると美味しさ倍増。

途中から卓上の一味唐辛子を大量に入れてピリ辛に味変。
今回も美味しかった。中毒性の高く定期的に食べたい一杯である……(゜д゜)ウマー!!