Item: 麺や百日紅
Rating: 80
Author: MAKEJI(味薄めで)

80点

2026年のﾗｰ初めは新宿の百日紅さんに初訪です。
以前から気になっていたお店です。
煮干しつけ麺(大盛)(1100円)を注文です。

思ったよりﾆﾎﾞﾆﾎﾞ感はなく、王道の豚骨魚介に近いつけｽｰﾌﾟです。
少しとろみがあり、濃厚感はありますが、それほど旨みは強くなく、ほんのり酸味もあって、良い意味でｸﾄﾞさなく食べ進めれて旨いです。

ﾁｬｰｼｭｰはﾚｱﾁｬｰｼｭｰと鶏ﾁｬｰで下味は控えめで肉質は良いものの肉の旨味もやや弱めでした。

麺は角型で少し縮れた太麺で滑らかで喉越しも良く美味しいですね。

後半は卓上の一味でｱｸｾﾝﾄを加えながら完食です。
美味しかったです。