【注文】
つけ麺RED ¥1,150
Fat Boost ¥100
生卵 ¥50
(コール: ニンニク、アブラ)

自家製の平打ちストレート太麺は、うどんを思わせる強いコシと歯応え。太さがありながらも重さはなく、小麦の風味がしっかり感じられる完成度の高い麺。

つけ汁は辣油の辛さが前面に出た旨辛タイプ。

中には煮豚、もやし、キャベツが入り、豚の旨味をベースに背脂のコクが重なっている。

煮豚はしょっぱ辛い味付けで、つけ汁に負けない存在感。

Fat Boostは豚カス入りの背脂で、塩気が効いており旨味が非常に強い。

麺をつけ汁に浸してから生卵を絡めると辛さがマイルドになり、コクが増す。

さらにFat Boostを加えることで、辛味が和らぎつつも全体の厚みが増し、満足度が一段階上がる。

Fat Boostは豚カス入りの背脂で、塩気が効いており旨味が非常に強い。

麺をつけ汁に浸してから生卵を絡めると辛さがマイルドになり、コクが増す。

さらにFat Boostを加えることで、辛味が和らぎつつも全体の厚みが増し、満足度が一段階上がる。

生卵+Fat Boostの組み合わせは、辛さとマイルドさの境界が分からなくなるほど中毒性が高い。 八幡の長次郎よりも全体的にはマイルドだが、辣油の辛さは健在。

極太麺×旨辛つけ汁×背脂の相性が非常に良く、脂好き・辛党には特におすすめできる一杯。