1900円+自家製ジンジャーソース100円。2026.01.11(日)、12:20。ミート矢澤姉妹店。1組4人待ちも、中は半分弱の入り。後客そこそこ。卓上にはドレッシング、とんかつソース。BGMはピアノジャズ。
ライス半分注文もキッチンには少なめに言い直し。盛付け時に再度半分を伝える。
カレーは手鍋で温めての提供。カツは断面を凄く入念にチェック。包丁で追加火入れしてる？
ライスとキャベツはおかわり1回できるとのこと。15分弱で提供。

粘度少しありの日本式カレールゥ。
トンカツ待ちで冷めて少し温かいくらい温度に。
スパイス風味は控えめにバランスよく。
フルーティさ少し、甘さ控えめ。
酸味も控えめ。唐辛子と胡椒っぽいピリ辛弱あり。
塩気は適度。後味が意外とさらりとしている。

大きめ混じりの細切れ端豚がたっぷり入っている。
硬めで味は普通。野菜等の具材は確認できず。

トンカツはプレミアムポーク岩中豚。
揚げ後、置き時間ありで温かいくらい温度。
前4人分を1枚ずつ断面を慎重に見ているので時間がかかる。
衣は薄めでサックリ。豚肉は1.5cmくらい厚さ。
少しジューシィみありで柔らかい。豚味あり。脂も旨い。
とんかつソースは黒酢と黒砂糖使用。フルーティな風味と甘み少し。
合うが、繊細な豚味がやや飛ぶ。カレーも合うが、やはり肉味が薄まる。
自家製ジンジャーソースはおろし生姜と醤油酢でシンプルに旨いが、やはり豚味が負ける。
デフォでは付いてこなかった塩をもらう。淡路島産の藻塩。豚を味わうには塩がベスト。

ライスは山形県産つや姫。ほかほか温かいめ。
普通から少し柔らかめくらい炊き。
もう少し硬めのほうがカツには合いそうだが、カレーには合う。半分で十分量。
福神漬けは浅漬かりで甘み控えめ。普通に合う。

キャベツ千切りは山盛り。
野菜好きなので嬉しいのだが、ドレッシングが青ジソポン酢系。
酸味やや強めであまり好みでなし。

豚汁は豚小間切れがたっぷりめに。油がしっかり浮いている。
小間切れは豚味がちゃんと残っていて旨い。
味噌味は適度で好みの味わい。人参に大根も入っていたような。

肉類がちゃんと旨い。他も全部旨いのかと思われる。
カレーも普通に旨いが、一般的には肉メインが吉かと。