2026年１月（火）

今日はレギュラーメニューの醤油そばを食べに行くはずでした
しかし今週はお正月や成人式も終わってのアメノオトさんの定休日明け火曜日です
絶対に限定の提供があるなと思い朝起きてXを見るとやっぱりクマさん限定のポストがアップされており迷いますが限定っすね

来週と再来週はレギュラー（汁そば&昆布水）を食べに行きます
ブラッシュアップしているのに食べないとね（笑）

9時29分、到着するといつもと同じ1台も停まっておらず先ずは店内に入って店主のワダさん、アベさん、クマさんに挨拶をして外待ちしちゃいます

今日は風も吹いいなく温かさを感じてしまいます

しつこいですがEPARKでの受付は開店して途中からの並びで受付します

WEBからの予約も出来ますが11時30分からの予約です

今日は遅く10時53分にメニュー表が配られましたが、アオキさんが、私には「大丈夫ですよね」とスルーされました
時間短縮は流石です

10時55分、オーダーの確認が入り私は迷いましたが表題（950円）をお願いしました

11時02分、開店の案内が入りました

開店直後は11人です

店内に入って行く途中にタカノさんに挨拶をしていつもの席と言いたいところでしたが、実は同麺で奥のテーブル席に腰かける前にレモンウォーターが置いてある場所に行きレモンウォーターをコップに注いでから腰かけます

開店前にアオキさん席はカウンターでと言って有るのですが…？

私はUN系ではテーブルが嫌いですがしょうがないですね

オペレーションが見れスタッフさんと近いカウンターが大好きです

店主ワダさんは全般を見ていて接客を重視していました
合間でワダさんが気を使ってくれて会話をしてくれました

11時14分、アオキさんが運んで来てくれて着丼です

先ずはスープからレンゲで掬って飲んでみると熱さは程よく芳醇な醤油感とやんわりとネギの香りに鶏豚の旨味がじんわりと伝わりネギ油のコクを合わせてトータル的に「ホッコリ」するクマさんらしい優しさい味わいですね

たまにはガツンとインパクトがあるラーメンを食べたいかな（笑）

麺は加水抑えめでやんわりとウェーブが入った細麺です

何処のお店に行っても中細麺と細麺は考えてしまいます

麺は製造過程で手揉みを加えているそです
麺の表面は滑らかで噛めば軽いコシがありプチッと小麦も香り美味しい麺です

ワダさんと話したらダイスケさんが言うには手揉みが入りすぎたみたいですが私は逆に手揉み強めの方が良いと思いました
食べ側によって好みは違いますからね

麺自体は表面は滑らかで噛めば軽いコシがあり小麦香る美味しい麺です

チャーシューは煮豚だと思われる豚肩ロースで大判ですが薄めなカット
箸でリフトすると裂けるほど柔らかく食べてみると薄めなジャストな味つけ

ネギは爽快感

少量の揚げネギはコメントに難しい

メンマは可もなく不可もなくコリっとしていてほど良い味つけ

海苔はスープに沈めても厚みを感じられ磯を演出

食べ終わりお店を後にする頃には、カウンターは8席満席で2人用テーブルが3卓と4人用テーブル1卓が空いていました

中待ちもいません

お店前に行き会計は代表で麺友さんがしてくれました

店主ワダさんが入口に来てくれて少し話しをして「来週はレギュラーで…」と挨拶をして終了です

通うお店はたった一瞬の限定よりはレギュラーメニューが1番大好きです

アメノオトスタッフさんのちょっとした気遣いはヨコストさんと微妙に少し違いますが大好きです
特に店主ワダさんは最高っす

ごちそうさまでした

この限定は明日からもブラッシュアップしての提供があるかも？
もし提供していたら凄く美味しいですから是非！