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今日は金山で麺活ですが、一店舗目だけでは心も胃袋も満たされず、久しぶりに原宿さんに再訪です。ほぼ１０年ぶりですが、店内変わらず獣臭です。もちろん悪い意味じゃなく、福岡筑豊チックだなぁ、と言う懐かしい意味で。かつて福岡の糟谷近くに住んでたので、筑豊地方の店もあちこち行きましたが、古い店ほど店内とか屋外のダクトには、この匂いが漂ってたものです。でも１０年前よりは随分マイルドになってます。豚骨自体の味も、若干希薄にはなってますが、しっかり豚骨の旨味、甘み、臭さが楽しめます。〇風堂や〇蘭の万人受けの豚骨も悪くないけど、こんなワイルドな豚骨もあるんだぞっ！麺は博多長浜系に準じた低加水の細ストレート。もちろんスープとしっかり合うけど、出来れば中太中加水のほうがらしい気がします。ランチの時間帯ライス無料になっていて、豚骨雑炊なども張り紙で勧められてたけど、夜ガッツリ走り込む予定だったので自粛です。
クサウマ豚骨、いいですね 海苔が載ってるんですね 辛子高菜はデフォですか？ それだと、私はちょっとダメかも
ＲＡＭＥＮＯＩＤさん、こんばんは。 トッピングは右から海苔、木耳、ネギです。 味変グッズに辛子高菜がありましたが、 僕はおろしニンニクと摺りゴマをたっぷり入れました。
宇治家
こってり王
ken
スージーのなのなQ
firemen
一店舗目だけでは心も胃袋も満たされず、
久しぶりに原宿さんに再訪です。
ほぼ１０年ぶりですが、店内変わらず獣臭です。
もちろん悪い意味じゃなく、
福岡筑豊チックだなぁ、と言う懐かしい意味で。
かつて福岡の糟谷近くに住んでたので、
筑豊地方の店もあちこち行きましたが、
古い店ほど店内とか屋外のダクトには、
この匂いが漂ってたものです。
でも１０年前よりは随分マイルドになってます。
豚骨自体の味も、若干希薄にはなってますが、
しっかり豚骨の旨味、甘み、臭さが楽しめます。
〇風堂や〇蘭の万人受けの豚骨も悪くないけど、
こんなワイルドな豚骨もあるんだぞっ！
麺は博多長浜系に準じた低加水の細ストレート。
もちろんスープとしっかり合うけど、
出来れば中太中加水のほうがらしい気がします。
ランチの時間帯ライス無料になっていて、
豚骨雑炊なども張り紙で勧められてたけど、
夜ガッツリ走り込む予定だったので自粛です。