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先週土曜日分。12時前に入店し、空席あり。京都の壬生に本店があるとのこと。麺は太めの平打ちなブツ。スープにやや圧力負けな気がするが、気持ちがいいほどカラミまくる。スープは高粘度のド豚骨。博多のそれとは全く違う。臭みがなく豚エキスをストレートに受け止める。これはウマいっ。見た目とは違い、濃厚だけど以外とスマート。具材は、刻みチャーシュー、極細メンマ、ネギ。女性が1人で気軽に入れそうだし、味わいも支持されそう。夢中になってしまって、味変の焦がしニンニク醤油を入れ忘れてもうた。大変ごちそうさまでした❗❗
ぬれいえふ
Supreme
スプーナー®
jamira
さぴお
negiraamen
麺は太めの平打ちなブツ。スープにやや圧力負けな気がするが、気持ちがいいほどカラミまくる。
スープは高粘度のド豚骨。博多のそれとは全く違う。臭みがなく豚エキスをストレートに受け止める。これはウマいっ。見た目とは違い、濃厚だけど以外とスマート。
具材は、刻みチャーシュー、極細メンマ、ネギ。
女性が1人で気軽に入れそうだし、味わいも支持されそう。夢中になってしまって、味変の焦がしニンニク醤油を入れ忘れてもうた。大変ごちそうさまでした❗❗