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「濃厚豚骨¥1100」@麺屋 栩羚廚 中目黒店の写真2026年1月16日(金) 21:05 ノーゲス 食べログ3.46
ギリギリに訪れたので申し訳なかったです。
お店に入り右手にタッチパネル券売機。交通系ICカードにて食券を購入。
ここは極濃を食べるところだった!というのを入って少しして思い出した。
極濃はこの時間帯だと数量が限られてるらしいから閉店間際というのもあるし終了してるでしょうね。

少しして濃厚豚骨到着。
スープはグレーがかった色合いの豚骨と鶏を感じるトロみのある濃厚な味わい。
極濃ではないので濃厚だけど重過ぎない感じで割と食べやすいとは思いました。

麺は中細ストレートでやや硬めの茹で加減ですね。硬過ぎないから割と滑らかな啜り心地。

具はざく切りのネギで麺を啜ってるともれなくついてくる。それとコリッと細切りメンマ。
チャーシューは2枚で炙られていて柔らかめでいい感じ。

極濃がやはり気になりますのでいつかの機会に。

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