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「つけ麺並 970円」@麺処 駒繋の写真R8.1.23(金)11:10 ランチタイムに久しぶりに駒繋さんを訪問。数年ぶりの訪問で今回はつけ麺気分だったので、つけ麺の食券を購入しカウンター席に。待つこと10分ほどで着丼です。

まずは麺をそのまま。麺はぷりっとした弾力のある太麺で、コシがあり風味もよく美味。しっかりと水で〆てあります。麺量は並で200gとのことで、麺側の具はチャーシューとレモン。チャーシューは柔らかく、レモンは途中での味変に。

つけ汁は鶏白湯をベースにした鶏白湯魚介で、鶏白湯とはいえ、ドロッとすることはなく程よい軽やかな粘度。しっかり魚介系の出汁が効いており鶏と魚介のどちらかが突出することなく、バランスよく美味しいです。麺との相性もバッチリですね。つけ汁には程よい酸味と甘味、ほんの少しの辛味もあり、これがアクセントになります。

つけ汁内にはチャーシューやメンマ、ネギが入り、チャーシューは食べやすいサイズとなっており、豚だけでなく鶏チャーまで入っています。メンマもノーマルメンマと穂先メンマが入り、具も多めなのが嬉しいです。最後は鰹出汁の割スープを少しだけ入れて完飲です。

バランスのよいセンスを感じる鶏白湯魚介つけ麺に大満足。改めてこちらも美味しいお店だな~と思いました。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんにちは
バランスが凄くいいやつですね
程よい甘辛酢があるのも良いですね
チャーシューも豚だけでなく鶏も!

キング | 2026年1月27日 12:18

鶏白湯に見えないと思ったら鶏白湯魚介ですか〜
甘辛酸のバランス悪いと最悪になりますからね😂

右京 | 2026年1月27日 12:38

こんにちは〜
鶏白湯は随分と敬遠していましたが、
曳舟らーめんで美味しい鶏白湯に出会ってから、
考えが変わりました。

NORTH | 2026年1月27日 14:11

こんにちはです

鶏白湯でも魚介で合わせていたら私でも抵抗なく食べれます。
純粋に鶏白湯だとスルーしてしまいますけどねw

黄門チャマ | 2026年1月27日 16:51

どもです。
永代通りは年中走ってるので見てます?
味の予想はつきますが。

4年ぶりとはもう青森県に移住して5年くらいたつんですかね🤔
鶏白湯のつけ麺は年イチくらいですね、食べれるの☺️

川崎のタッツー | 2026年1月27日 19:08

potiさん、こんばんは

昔は全く思わなかったんですが、つけ麺食べてぇな~ということが偶にあります。
人間っていつまでも成長できる。
そう自分は前向きにとらえることとしました(^^)v

ひゃる | 2026年1月27日 19:55

こんにちは。

オーソドックスな鶏白湯魚介つけ麺ってところでしょうか。
自分のようなおっさんでも抵抗なく頂けそうです。

glucose | 2026年1月27日 21:26

こんばんは(^-^)

potiさんがつけ麺って結構新鮮なイメージ♪
バランスが良さそうでスルスル食べれちゃいそう(^-^)
そういえばどの辺り?って思ったら7号線から駅(土手町?)方面行くときに何回かその北大通を走りましたね~。

みーこ | 2026年1月27日 21:30

こんばんはぁ~♪
あのドロとした鶏白湯は苦手ですが鶏白湯魚介は好きですよ。
良く伺うづゅる麺池田さんも鶏白湯魚介なんです。
つけ麺で麺量200gは一寸少ないですが、具材多めなのであればOKですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2026年1月27日 21:32

続いてどうも。

自分も鶏白湯はあまり選ばないんですがレモンが添えてあるのは良いですね。
ホッピーも輪切りのレモンが入っていると嬉しいですもん。

バスの運転手 | 2026年1月27日 23:24

こんばんは

豚魚に見えましたが鶏白湯魚介でしたか😌
どちらも突出することなくバランスが良く酸味、甘味、辛味がいいアクセントとは美味しそうです!

稲葉(古河市)に行きたくなりました😆

シノさん | 2026年1月28日 04:04

私が弘前に行った日は定休日だったんですよね
potiさんはつけ麺の方が響いたようで

RAMENOID | 2026年1月28日 06:44

食べやすそうな鶏白湯ですね
ノースさんコメの曳舟を思案中です

ガッチャさんコメの通りは、
青森にはないですよね苦笑

おゆ | 2026年1月28日 07:50

↑間違えました失礼しました。
 何で?

こんにちは
スタンダードな鶏白湯で間違いなさそうです。
割で温まるのはいい感じです☺

あひる会長 | 2026年1月28日 11:51

いま思えば、豚骨魚介があれだけ流行っていた時、鶏白湯に魚介出汁を合わせた三宅さん(風雲児)って、発明家だと思うんですよね。
アレ食べて、坂本さんが一燈を出店する時、鶏メインで行こうと決意した流れがあって、その後はまあ、皆さん流行りに乗っかったのかなと思いますが、ありそうでなかったものを世に放つって、素晴らしい事だと思います。

Dr.KOTO | 2026年2月2日 18:33