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前回食べた「えびみそ」はなかなか旨かった。今回は「塩」をチョイスし、麺は細麺にしてオーダー。待ちが出るほど混んではいなく、７分ほどで着丼。土曜日だけれど、スタッフ２人で回している、こんなもんなのかな。チャーシュー、海老そぼろ、半味玉、青ネギにニラがトッピング。麺は中細ストレート、太麺も美味しかったが、このスープには細麺が合うかも。海老風味をいかした「そのまま」のスープ、背脂かな、何かふわっとした白いものが浮いている。ややとろみも出ていて濃厚さもあり個人的には好みではあるが、海老風味は弱いかな。初めて食べたのはオープン時の１０年以上前、あの頃より美味しさは安定している気がする。
タバサ
cancho
yzim
さぴお
蒼風
タバサ
待ちが出るほど混んではいなく、７分ほどで着丼。土曜日だけれど、スタッフ２人で回している、こんなもんなのかな。
チャーシュー、海老そぼろ、半味玉、青ネギにニラがトッピング。
麺は中細ストレート、太麺も美味しかったが、このスープには細麺が合うかも。
海老風味をいかした「そのまま」のスープ、背脂かな、何かふわっとした白いものが浮いている。ややとろみも出ていて濃厚さもあり個人的には好みではあるが、海老風味は弱いかな。
初めて食べたのはオープン時の１０年以上前、あの頃より美味しさは安定している気がする。