土曜日の10:05に訪問、先客は4名で後客も4名。にんにくの有無を聞かれたので「入れてください」とお願いし、冷蔵庫の上のラー油と酢とマヨネーズを自席に持ってきます。

モッチリ食感の太麺はこの店で食べてきた麺の中で一番の太さ、麺自体に醤油と油のタレが和えられててウマいです。にんにくは固形ではなくタレにエキス(おろし?)が入っている模様。豚はつるしっぽい仕上がりで香ばしい香りがたってます。海苔やら魚粉(?)やら2種のネギやらは麺とくんずほぐれつで一体感が良き。

卵黄はレンゲによけておいて、後半戦の味変で使用。なお、味変は天かすが重さは無くサクサクでナイスコラボ、卓上の胡椒と七味唐辛子とラー油とマヨネーズも全てフィットします。

麺は200gなのでそれなりに食べ応えがありますが、個人的には500gくらいいきたい品質の高さでした。
最後に酢で締めてサッパリフィニッシュでご馳走様。
そういや無料の「割れ塩たまご」頼めばよかったなと後悔・・・まぁいいか、また来ます。