平日の１６:００頃初訪問。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12958369909.html

店内、込み合っていましたが、数席カウンター席が空いていたので、すぐに入店。
初訪だったので、とりあえず券売機で【ラーメン並盛800円】をポチ。
リクエストは麺硬めでお願いしました。

次のロットまで待つこと１０分位で配膳終了～。

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【スープ】
豚骨と鶏油をベースにした濃厚でコクのあるスープは、塩分濃度高め・油多めの設計で、ノーマルでもしっかり味濃いめな家系タイプ。ひと口目から口の中でピリッと塩分が立ち上がり、空腹時には特に身体に染み渡ります。豚骨の重厚な旨みを土台に、鶏油の甘やかなコクが重なり、その奥をキレのある塩味が引き締める構成。濃厚さを存分に感じさせながらも後味は意外とシャープで、「家系ラーメン」の醍醐味を力強く堪能できるスープですね。

【麺】
中太ストレートの太めでしっかりした存在感のある麺。
多くの家系ラーメンと同じく、噛むほどに小麦の風味が感じられるタイプで、濃厚な豚骨醤油スープとの相性も抜群。硬めリクエストをしたので、程よいコシがあり、スープをまとって口に運ばれるたびに、力強い旨みを感じられます。
麺は「佐々木製麺」製で、酒井製麺の麺より少し太めという声もあり、しっかりした噛み応えが家系らしい満足感を生んでいます。

【具材】
トッピングは家系の王道ともいえるラインナップで、チャーシュー、ほうれん草、海苔が基本構成。チャーシューは柔らかくスープの旨みを受け止める存在感があり、ほうれん草は濃厚なスープに爽やかな緑のアクセントを添えてくれます。また、海苔はスープに浸してから麺と一緒に食べると、磯の風味が加わって味わいの深さが増すのが家系ならでは。標準でも十分なボリューム感があり、シンプルながら飽きの来ない具材構成です。

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【感想】
一口目から感じる塩味の立ち上がりと、鶏油のコクが前面に出た力強い味わい。いわゆる“濃いめ家系”のど真ん中ですね。

塩分濃度高め・油多めの設計ながら、豚骨の旨みがしっかり土台を支えているため、ただ濃いだけでは終わらない奥行きがあります。重厚でありながらバランスは崩れず、麺をすするたびにスープとの調和が際立つ構成。
ガツンとした家系を求めている日にこそ選びたいラーメンだと思います。

ご馳走様でした！