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コメント
八丁味噌ですか〜！見た目は濃そうなんですね♪
バイブスマン♪ | 2009年11月4日 01:05バイブスマン♪さん、おはようございます。
八丁味噌といえば・・・味噌煮込み饂飩。もちろん味噌煮込み饂飩も大好きです。
これから寒くなる季節には、こういう体の中が暖まる麺類が嬉しいです。
ぬこ＠横浜 | 2009年11月4日 06:52ラーメンっていろんな料理や食材をどんどん取り込んでいってますね。
なかには「麺要らねぇ」と思う様なものもあったりして？
八丁味噌、たぶん味わったことがないので、どんな味なのか気になります。
hanawa | 2009年11月4日 20:37hanawaさん、おはようございます。
八丁味噌は甘みが控えめで渋みがあるので、
甘めの味噌ラーメンが苦手な人には好まれそうな気がします。
ただ、八丁味噌自体があまり関東には出回ってない気がしますね・・・。
ぬこ＠横浜 | 2009年11月5日 07:15ぬこさんこんにちわ。
私も食べてきました。
本当に珍しい味で、ラーメンとしては唯一無二の味でした。
食べ始め80点、後半単調さにやや飽きて60点、平均70点という感じ
でした。
ただ、土鍋でたくさんの野菜を煮込む【煮込みラーメン】にすれば
野菜のエキスと合わさり、とてもいい感じになるのではと思った
のですがどうでしょうか？
yasbe | 2009年12月14日 21:25
【注文】八丁みそらぁめん(720円)＋ねぎ(200円)
【待ち時間】6分待ち。
【麺】少しウェーブのかかった太麺。濃い味の味噌に合う麺。
【スープ】黒味のかかった色の味噌スープ。八丁味噌らしい旨みと微妙な渋みを持った味。個人的にはもう少し濃度を濃くしてより渋みを味わいたかった。
【具】チャーシュー、葱、もやし、メンマ。もやしは葱の下に隠れていた。チャーシューは煮豚系で特筆することはなし。八丁味噌と白髪葱との相性は悪くない。
【感想】ちょっと変わった味だが麺とスープは普通に美味いと思う。トッピングが少々残念か。ここのトッピングは全般に少し高目の値段だと思う。