つけ麺を売りにしているお店であえて普通の醤油ラーメンで勝負してみました。
出てきたラーメンは、動物系で若干白濁し、節の香りが漂います。麺は太め。
スープを一口すすると、香りの通り節が強めであまり動物のコクは感じません。
トッピングは、メンマ、のり、チャーシュー１枚、ゆで卵、ネギとスタンダード。
ネギは丼の傍らにどっさりと盛ってあります。
ゆで卵はゆで加減がちょうどよく、プリプリとした食感が楽しめました。
チャーシューは硬すぎず、柔らかすぎずで、噛むほどに味が広がります。
太めの麺はつけ麺に使用する麺だからでしょうか、もっちりという食感というよりも硬く、コシを感じさせます。
全体的に節を感じるラーメンではありますが、動物系の出汁が中途半端に主張する為、食べ進めるうちに特徴を感じにくくなります。個人的にはもっと旨みが欲しいところです。
テーブルに魚粉も置いてありますが、元々節が強い所にまた節の味を追加する形になり大きな味の変化は感じませんでした。
スープにもう少しパンチがあれば次はつけ麺を食べてみたいと思いますが、このスープで味を濃くしたつけ麺が出てくるのかなと思うと、再訪はなさそうです。