最近の中では最もビックリさせられたお店が此方。


気になり初訪。
だって「、」ですよ？店の名前が。
しかも、レビュー数こそ少ないですけど、なかなか高評価が多いこと。
行かずにはいられません。

意外と年季の入った外観。夜８時先客６名。隠れた名店か？
メニューが色々あるが、ならばとRDBで注文の多い「にんにく卵」を注悶！
店内、夜な事もあってか居酒屋のような雰囲気。

程なく御対麺～。許可を貰い撮影します。
そして気になるスープを頂くと・・・・・

ぁ。美味い♪
正直、こんなラーメン初めて食べました。
少し乳化された豚骨に、気になる卵は「溶き卵」ではなく、
かなりスープと一緒に混ぜられています。
時々出会う半熟状態の黄身とふわふわの白身がよくスープに均一に溶け込み、
とても面白いことになっています。
どこか「おじや」に似た感じですね。
その「少しザラついたような」トロトロスープの奥はクリアで深い味わい。
塩気も丁度よいし、非常に興味深いスープ。
ニンニクはスライスとクラッシュが少量入っていますが、
Jで出てくるような感じではなく、中々奥ゆかしいです。
これはジャンルが難しいな。その他にしておこう。

麺は卵や加水多めの黄色い中太麺。
コシがありノビもあるので、非常に上手くスープと絡みます。
よく味噌ラーメンで口にするアノ感じですね。
え。普通にコレ美味いんですけど・・・
チャーシューは肉感のあるタイプ。これも普通に美味いですね。
海苔はいらないのではと思ったが、やはり「東京ラーメン」ということで必要なのでしょう。
メンマは普通。
刻み葱と貝割れが地味にイイ仕事してます。
麺量は150g程度か？
主食としては少ないが、飲んだ後とかでは適量かな。
スープ完飲でごちそうさま。完飲は久しぶりだな。

総じて、これは嬉しい発見！「とても面白いラーメン」でした。
今まで食べたことがない感じですね。完成度も高いし。
しかし「綺麗なラーメンしか高評価を与えない」といった方にはおススメしません。
正直な印象なのですが、昔子供の頃に溶き卵を作ろうとして、
スープの中でグルグル混ぜるとこのような感じになった事を思い出しました。
その時は「失敗」だったのですが、こちらは違います。
あえてそうすることによって、どこか新しい感じのするラーメンが生まれています。
点数は迷いましたが、自分に正直に80点とします(笑)
再訪して別メニューも頂こうと思います。