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6月18日18時すぎ、客は半数ほど。まさに和風の極まった美しいラーメンで、スープは透き通って油のありかさえ分からないほどです。タレも、醤油か塩か分からないくらい優しくて繊細です。極細の麺もこのスープに寄り添うようにバランスをとっているような印象です。特大の叉焼、メンマ、味玉に三つ葉という具材類も「和」の雰囲気を演出する良い要素だと思います。僕の好みの線ではなく、インパクトこそありませんが、とてもコンセプトが伝わる一杯でした。
ラーメンゆうじ
ラーメントミー
ch
hokyo
タミヤモトオ
食いしん坊
18時すぎ、
客は半数ほど。
まさに和風の極まった美しいラーメンで、スープは透き通って油のありかさえ分からないほどです。
タレも、醤油か塩か分からないくらい優しくて繊細です。
極細の麺もこのスープに寄り添うようにバランスをとっているような印象です。
特大の叉焼、メンマ、味玉に三つ葉という具材類も「和」の雰囲気を演出する良い要素だと思います。
僕の好みの線ではなく、インパクトこそありませんが、とてもコンセプトが伝わる一杯でした。