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つけ麺大盛りを注文。集団が入る直前に着席。お水は何故か「美しい水」と店内に貼紙があったが、よくわからなかった。浄水機からピッチャーに入れ、ピッチャーの中には備長炭がはいってはいるが無味無臭でうま味はとくに感じなかった。
さて、肝心のつけ麺であるが麺は少し柔らか目で、汁は想定以上に甘く感じた。汁については玉ねぎの風味を大きく感じたため途中で胡椒とラー油を足したがやはり甘味がぬけきれず、スープ割りは辞退。あとスープが最初から少し温めに感じた。故に60点。更なる工夫と努力の期待値を込めて上記点です。

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