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「ラーメン」@ことぶきの写真【入店状況】1301入店。先客2名。平日の昼休み後ということもあって空いていたのかもしれない。
【注文】ラーメン(600円)。本当はチャーシューメン(900円)を狙っていたが、肉切れでチャーシューメンは注文出来なかった。
【待ち時間】3分b。
【麺】細目のストレート麺。細目ながら適度な弾力を残した麺の食感は良い。茹で加減は普通。
【スープ】あっさりした鶏ベースの醤油スープ。醤油味も抑えめ。全く押し付けがましさのない味だが、物足りないという訳でもなく、凡庸な表現ではあるがバランスの良い味。胡椒を入れて味の変化を付けてみると胡椒の味がダイレクトに伝わるようになる。これもスープの味が強すぎないからこそだろう。
【具】チャーシュー3枚、メンマ、ネギ。シンプルな具の構成。チャーシューはかなり小さい。固めの食感で味付けも控えめ。他の具は特筆する点はない。
【感想】一言で言えばシンプルでノスタルジックな一杯。昨今の過剰なラーメンを食べ慣れていると却って新鮮に感じるかもしれない。ただノスタルジックというだけでなく、普通に美味いラーメンでもある。過剰に旨すぎないところがポイントなのかもしれない。

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コメント

こんにちは。

見た目はイマイチなラーメンですが、コメントを
読んで行くと、懐かしい味が蘇って来るようです。
>過剰に旨すぎないところがポイントなのかもしれない。
良い表現ですね。気に入りました。

ayashi | 2010年7月2日 15:24

ayashiさん、こんにちは。
こういう優しい・強すぎないスープが、年配客にも受け入れられているんでしょうね。
私も実際に食べるまでは「ここは過大評価されてないか?」と半信半疑だったのですが
食べてみて、大船の地で長年やっていけた理由が分かった気がします。
一部のマニアのための食事ではない、日常の食事の延長のようなラーメンでした。
そういう部分をみんなは評価していたのでしょうね。

ぬこ@横浜 | 2010年7月3日 09:35

ぬこさん、おはようございます!

大船にも関連教室があって、しばらく通っていたのですが、コチラは気付きませんでした。。。
シンプルで正統派な一杯だと拝察します。
飲んだ後の〆にもマッチしそうですね。
こういうお店は確かに定着するものなんでしょう。

いつか行ってみよっと♪

Driving Rain | 2010年7月3日 09:56

Driving Rainさん、こんにちは。
私も以前から店の名前は知っていたのですが、実際に行ってみると
結構分かりにくい場所にあるんですよね・・・
かなり大船に慣れていないと見つかりにくいと思います。

ここも老夫婦が営業しているという感じのお店でした。
鳥取手打ラーメンのように、体力的な理由で閉店というのもありえそうなので
早めにいったほうがいいかもしれません・・・。

ぬこ@横浜 | 2010年7月3日 12:49

こちらはかなり前から気になっています。
地元の人でも知らない人が多いようで。
気取りがなく、昔から変わらない和める味のようですね。

hanawa | 2010年7月3日 17:28

hanawaさん、こんにちは。
名前は結構有名なんですよね、ここのお店。
普通の味ながら、支持され続ける味というのは何なのか、ということを考えさせられました。

ぬこ@横浜 | 2010年7月3日 18:22

こんばんは!

シンプルで懐かしい感じのラーメンのようですね。

そもそもラーメンってそんな気取ったもんでもなく大衆の食べ物ですからね。

力が抜けていて、結果として今なお人々に愛され続けているラーメン。ご立派じゃないでしょうか。

イケ麺 | 2010年7月3日 22:05

ぬこ@横浜さんこんばんは。

いい具合なノスタルジィ加減のビジュアルですね。シンプルですがおいしそうです。
チャーシューの小ささも古さを醸し出してますね。
なんとか都合つけて行ってみたいものです。

ターポン | 2010年7月3日 23:00

さん、おはようございます。
>そもそもラーメンってそんな気取ったもんでもなく大衆の食べ物ですからね。
そうですよね。
最近、売り手も買い手もそれを忘れがちになっている気がします。

ターポンさん、おはようございます。
>なんとか都合つけて行ってみたいものです。
大船駅自体は湘南方面へ行く時のハブ駅なので、
湘南に遊びにいくついでに下車してみるのもいいかもしれませんね。

あとは、大船の守護神「大船観音」に参拝と合わせて行くのもありかも・・・。

ぬこ@横浜 | 2010年7月4日 07:10

KMです。
こちら、行かれたのですね。
見落としてました。

次にぜひ行きたいと思っています。
いつになるかは分かりませんが。

こういうラーメンの良さは、そこそこ旨いことだと
思います。
小さい時からラーメンはそこそこ旨いと思っていました(笑)。

KM | 2010年7月7日 08:19

KMさん、こんばんは。
店の雰囲気や店主(夫婦?)の様子など、実にKMさん好みだと思います。
こういう店の普通に美味い一杯を、どう表現してもらえるのか。楽しみです・・・。

ぬこ@横浜 | 2010年7月7日 19:16